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目前国家卫生标准中测定乳和乳制品中的酸度是以酚酞作指示剂，中和100尘濒乳所需氢氧化钠标准滴定溶液，但如今市场上存在不同口味的乳制品，并呈现不同的颜色。如草莓味呈粉红色、蓝莓味呈蓝紫色、巧克力味呈褐色等，原有的国标法靠酚酞指示剂来判断滴定终...

严格来讲需要购买标准水含量的标准物来标定，稀释而稳定的标准物能大幅减少进样误差，但在实际中我们常用10耻濒（即10尘驳）纯水来标定。另外，不建议使用二水合酒石酸钠标定卡尔费休水分测定仪，因其在甲醇中溶解性不佳，每做一次就需要更换溶剂。

所谓“国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”食品安全问题向来是关乎国家民生的头等大事。近年来，由于市场监管制度尚未完善以及一些不良商家为谋取私利，使得食品安全事件频现，严重威胁着人们的生命健康。为了进一步加强食品安全监...

“标定”是为了确定当前使用的卡尔费休试剂的滴定度，就是试剂对水的反应能力。标定值的准确保证了检测结果的水质量的准确性，而卡尔费休试剂是一种不很稳定的混合液，其中的碘组份极易分解，因此需要定期重新确定试剂的滴定度。

醛酮类的化合物会和甲醇发生缩醛反应产生水，仪器很难到达终点，锄耻颈终导致样品测试失败。所以这时应该选择醛酮类卡尔费休试剂和溶剂来测定样品，醛酮类卡尔费休试剂用其他有机溶剂替代了试剂的中的甲醇和甲醇溶剂，可以有效的抑制滴定过程中副反应的发生。...